Degustación o cata >> CATA DESCRIPTIVA

Es la culminación de la cata en la que entran en juego los sentidos en relación a la fase visual, olfativa y gustativa. Consiste en describir con detalle y precisión las sensaciones percibidas en la cata, culminando en su calificación. 

La cata descriptiva o sensorial, en la cual se ponen en juego todos los estímulos provocados por los órganos sensoriales para apreciar un vino, distingue tres fases: Visual, Olfativa y Gustativa.

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