Acerca de SanRafael

San Rafael Tour promociona el destino turístico y a sus prestadores de servicios.

FIESTA DE LA VENDIMIA DE SAN RAFAEL

El viernes 6 de Febrero a las 21.00 hs se llevó a cabo la Vía Blanca de las Reinas departamentales. Dicho evento se llevó a cabo por Av. Hipólito Yrigoyen y Av. San Martín desde Av. 9 de Julio hasta el monumento a la Bandera. Expectantes, las 18 candidatas al cetro departamental, preparadas con sus carros, se presentaron ante miles de personas que año a año se acercan a alentar a su representante.

La Fiesta Departamental de la Vendimia 2015 “Tierra de Paz, Frutos de Vendimia” se realizó en el Teatro Griego “Chacho Santa Cruz” el sábado 7 de Febrero a las 22.00hs. Marianela Melía, con aires de nostalgia, cedió su corona a una de las 18 aspirantes que con mucha ilusión esperaban la gran noche. Por segunda vez El Sosneado se lleva la corona departamental. La primera le fue otorgada a Elina Tapia en 2013, dos años después Marcela Moreno, de 22 años, repite la historia convirtiéndose en la nueva soberana elegida para representar al departamento de San Rafael en la Fiesta Nacional de la Vendimia el 7 de marzo. Valentina Lanzotti, de 21 años, representante de Rama Caída, fue coronada Virreina departamental. La representante de El Nihuil, Macarena Bressant, de 20 años, fue coronada Reina de la Ganadería de San Rafael y luego de un disputado cuarto lugar entre los departamentos de Villa Atuel, Punta de Agua y Monte Comán, Betiana Maunás, de 22 años, representante del departamento ferroviario, fue coronada Reina del Canto y la Melesca.

REINA DEPARTAMENTA DE LA VENDIMIA 2015

MARCELA MORENO – REINA DEPARTAMENTAL DE LA VENDIMIA 2015

 

VIRREINA DEPARTAMENTAL DE LA VENDIMIA 2015

VALENTINA LANZOTTI – VIRREINA DEPARTAMENTAL DE LA VENDIMIA 2015

REINA DE LA GANADERÍA DE SAN RAFAEL 2015

MACARENA BRESSANT – REINA DE LA GANADERÍA DE SAN RAFAEL 2015

BETIANA MAUNÁS - REINA DEL CANTO Y LA MELESCA 2015

BETIANA MAUNÁS – REINA DEL CANTO Y LA MELESCA 2015

Degustación o cata >> CATA DESCRIPTIVA

Es la culminación de la cata en la que entran en juego los sentidos en relación a la fase visual, olfativa y gustativa. Consiste en describir con detalle y precisión las sensaciones percibidas en la cata, culminando en su calificación. 

La cata descriptiva o sensorial, en la cual se ponen en juego todos los estímulos provocados por los órganos sensoriales para apreciar un vino, distingue tres fases: Visual, Olfativa y Gustativa.

Degustación o cata >> CATA ANALÍTICA

En esta segunda fase de aprendizaje se intenta comprender el dominio del sabor y el olor con la constitución del vino. Se desarrollan los ensayos añadiendo a un vino base diversos contenidos, por ejemplo de alcohol, glicerina, ácido acético, etc. y ordenar, de menor a mayor concentración, dichos vinos.

Degustación o cata >> CATA TEÓRICA

Es considerada como el estudio de los componentes gustativos en relación a la anatomía de los sentidos definiendo los principios de percepción de los sabores elementales (dulce, ácido, salado y amargo). Estas catas se desarrollan por adición de diferentes sustancias en agua a diferentes concentraciones para ir educando exclusivamente el sentido del gusto.

Degustación o Cata

Se concibe a la degustación o cata de vinos como una acción física que, utilizando los sentidos del tacto, vista, olfato y gusto permite definir un conjunto de impresiones y sensaciones buenas o malas con relación a un brebaje en particular.

Esta actividad es una operación mas subjetiva que objetiva. Debido a esto es necesario determinar ciertos pasos y reglas que permitan traducir las impresiones sensoriales en valores y cantidades comprobables para poder, de esta manera, orientar la definición de un vino. 

Previo a la cata, como actividad inicial es necesario realizar una buena lectura de la etiqueta observando la variedad, el contenido de alcohol, año de cosecha y certificación de origen para formarnos una primera impresión del vino. Algunos prefieren no realizar esta operación para no predisponer los sentidos. 

Tiempo Andino Apart Hotel

Tiempo Andino Apart Hotel es el nuevo alojamiento de San Rafael. Presenta toda la frescura de la novedad y la calidez de la hospitalidad. Nuestro alojamiento le brinda un descanso que lo eleva a las alturas de Los Andes imprimiéndole la tranquilidad que la inmensidad contagia. Al igual que un andinista, podrá alcanzar suelos nunca visitados pues, seguramente, tendrá el privilegio de estrenar habitaciones y servicios
Tiempo Andino es atendido por sus propios dueños, característica que le permite crear un clima de familiaridad y atención personalizada. No se prive de esta experiencia de relax y confort.

 

 

 

Proceso del vino >> AÑEJAMIENTO DEL VINO

A diferencia de otras bebidas, se dice que los vinos están “vivos”, presentan etapas de juventud y vejez en las cuales sus notas son variables. Durante su añejamiento, es decir, el proceso que transcurre desde una vez elaborado hasta su consumo, el vino es cuidado de una manera especial para personalizar su bouquet. Existen diversos métodos artesanales, tradicionales o industriales que utilizan grandes piletas de epoxi, tanques de acero inoxidable, botellas, grandes toneles y barricas. Estos últimos aportan un toque especial que no logran los otros.

Los celtas fueron quienes comenzaron a almacenar en barriles el producto de la uva. Si bien actualmente la madera más utilizada es la del roble, a lo largo de las centurias se hicieron muchas pruebas con diferentes especies de árboles. Se usó, y aún se emplea en algunos establecimientos italianos, el castaño. En nuestro país se experimentó con sauce, acacias y algarrobo. Incluso, durante la colonia se resguardó el vino en grandes contenedores de cuero.

El roble se reconoce como la mejor madera porque a través de sus poros hay un intercambio gaseoso y se producen fenómenos de polimerización y una pequeña oxidación. Gracias a esto, mejora o cambia fundamentalmente de color y sabor. Produce, durante la guarda en estos barriles leves cambios de color violáceo en los tintos y amarillentos leves en los blancos.

Cabañas Río Soñado

Somos una excelente alternativa de alojamiento, para quienes deciden visitar San Rafael.
En el sur de la Provincia de Mendoza y a pocos kilómetros de la Cordillera de los Andes se extiende un hermoso valle delimitado por los ríos Diamante y Atuel. La geografía es asombrosa con lagos, cañones y una pujante ciudad con todo el entretenimiento
Emplazados en esta cautivante naturaleza, cerca de la ciudad y de las mundialmente prestigiosas bodegas de la región, los esperamos para hacer de vuestra estadía una experiencia inolvidable.

 

Proceso del vino >> VINOS FINOS BLANCOS – TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN

Dentro de las posibilidades hay que mantener la temperatura de fermentación alrededor de los 20ºC , ya que si la fermentación se realiza a temperaturas elevadas es posible que se eliminen una parte de los aromas. Fermentando a temperaturas bajas se produce una mayor cantidad de glicerina, la cual le comunica redondez al vino haciéndolo amable. La glicerina a su vez enmascara el gusto amargo, los cuales son muy frecuentes en los vinos blancos secos contribuyendo a conservar los aromas y los perfumes del vino. La fermentación maloláctica no la utilizan aquellos que prefieren el sabor frutado en el vino.