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 San
Rafael es una de las pocas regiones del país que tiene el
orgullo de contar con lo que los entendidos llaman D.O.C.
(Denominación de Origen Controlada). Así los productores
cultivan y cosechan la uva bajo pautas que optimizan su
calidad y aseguran un control fiable delorigen
de su producción.
La gran cantidad de bodegas con que cuenta San Rafael ofrece
al visitante un atractivo más. Las visitas guiadas a sus
cavas y las degustaciones de los más exquisitos vinos, convierten
este circuito en uno de los paseos más buscados. La zona
cuenta con importantes bodegas de renombre internacional,
como así también, pequeños establecimientos casi artesanales
y de gran calidad. En los últimos años San Rafael se ha
convertido también en un gran productor de sidra y champaña
(tal su denominación fuera de Francia).
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